Chef à domicile à Nice - Chef privé - Traiteur - Salicorne et Romarin Traiteur

Invitée aux 60 ans de ma belle-sœur le 9 juin, Nathalie et Gérard ont fait appel à Frédéric comme traiteur, ce fût tout simplement magnifique, la qualité de ses mets et du service sont absolument remarquables. Frédéric est bienveillant, le repas fût un régal du début à la fin. Les fraisiers juste un delice et surtout fait maison ! Je recommande à 100 %. Merci à vous pour cette belle journée gustative

Quand la gentillesse du Chef et de son équipe s'associe à la passion de la cuisine. A l'occasion des 60ans de ma belle mère nous avons fait appel au talent de Frédéric pour parfaire cette journée. Le buffet aperitif était magnifiquement présenté. Les plateaux garnient de plusieurs sortes de petites pièces toutes aussi jolies et savoureuses. L'entrée froide sous forme de buffet également nous a mis encore plus en appétit avec ses couleurs et ses odeurs. Le plat servit à l'assiette: une daube niçoise réussis à la perfection avec une polenta aux épices et une Caponata qui nous a tous mis d'accord sur le professionnalisme et le savoir faire du Chef. Le plateau de fromage n'avait pas de quoi rougir il était varié et bien présenté avec des fromages affinés de qualité. Pour le café le chef avait concocté des petites miniardises: madeleine, tartelettes et autres petites bouchées excellente. Le point final de cette journée gourmandise à été le gâteau. Et ouhaou quel gâteau. Un fraisier magnifiquement réalisé et bien crémeux. Pas trop sucré nous avons apprécié l'équilibre des saveurs. Tout à été parfait de l'apéritif au dessert. Une très grande réussite apprécié de tous les convives. Nous attendons la prochaine occasion pour faire de nouveau appel à ce chef très à l'écoute et impliqué dans toutes les requêtes qu'on a pu lui faire Mention spéciale aux minis Bagna, mes enfants m'en parlent encore 😍 Merci Chef et à bientôt. Emilie

Merci pour votre prestation fabuleuse du buffet apéritif au dessert. Le grand chef a su mettre en valeur tous les produits de qualité avec une fraîcheur irréprochable. Encore merci à vous pour cette belle journée.

Repas incroyable, Fred a été très accommodant avec un changement d'heure de dernière minute pour fêter l'anniversaire de notre ami. Lors de la préparation d'un apéritif, j'ai demandé si possible de préparer une petite quantité du plat principal pour ma fille afin qu'elle puisse la mettre au lit. Il a fait de son mieux pour lui faire des coupes et des bouchées de taille enfant, y compris des baies pour le dessert. La nourriture était délicieuse, tous à base de produits locaux de France que j'ai vraiment appréciés. Nous avons passé un merveilleux dîner et une nuit relaxante dans notre location. Merci encore!

Nous avons fait appel à Fred pour nos 30 ans de Mariage le samedi 17 février dernier, pour le déjeuner et le dîner. C'était la première fois que nous prenions les services d'un Chef à domicile et nous ne regrettons absolument pas. Après plusieurs échanges fait par mails, nous avons convenu d'un rendez-vous à notre domicile, et le feeling à tout de suite fonctionné. Nous avons établi les 2 menus ensemble en fonction de nos souhaits et de ses précieux conseils. Le jour J Fred a été exceptionnel, grâce à sa discrétion, sa bienveillance et son professionnalisme. Toujours à notre écoute et notre disponibilité quand aux horaires. Nous avons pu passé une journée merveilleuse sans avoir à ce soucier du repas une seule seconde. Nous n'hésiterons pas à refaire appel à ce Chef si nous avons une autre occasion de ce genre. Nous recommandons Fred les yeux fermés. La qualité des mets et du service sont remarquables. Ne perdez plus de temps, et contactez-le maintenant, vous ne le regretterez pas :)

Nous avons fait appel aux services de Frédéric pour l'organisation d'un repas à domicile pour 20 personnes dans le cadre d'un anniversaire à Cagnes-Sur-Mer et nous sommes ravis. Frédéric est très professionnel et rigoureux. Le repas était excellent, au-delà de nos attentes. Nous referons appel à lui. Chloé

Plus qu'un chef, frederic à été d'un grand soutien dans la préparation de notre mariage. Le repas à été exceptionnel et la relation humaine au cœur de nos échanges. Un grand merci à lui !

Le chef Fred nous a offert un merveilleux repas dans notre location AirBnB pendant nos vacances à Nice. Il s'est montré très accommodant face aux allergies du groupe (produits laitiers et crevettes) et a conçu un dîner délicieux et créatif mettant en valeur la cuisine locale, en utilisant des ingrédients locaux. La cuisine de notre villa était petite et avait 2 brûleurs cassés, mais il était préparé et a contourné les obstacles de manière experte. La présentation des plats était magnifique, notamment la salade de magret de canard fumé avec une fleur de courgette perchée au centre. En plus de cela, il était sympathique, compétent et professionnel. Vraiment une soirée spéciale dont nous nous souviendrons tous pour toujours !

Merci Fred d'avoir cuisiné pour moi et ma famille lors de notre mariage à Cannes. La nourriture était incroyable et le service très bien. Recommandé à toute personne souhaitant avoir un chef privé pour un mariage dans le sud de la France. Merci

Une prestation de qualité pour le repas du baptême de nos enfants. C’est la deuxième fois que nous faisons appel aux services du chef et toujours très heureux et satisfaits. À l’écoute et très professionnel avec des produits de qualité, il a sublimé cette journée. Nous nous sommes régalé ! Vivement une prochaine fois.

Je recommande vivement Frédéric si vous avez un buffet à organiser! Il a préparé deux buffets pour 30 personnes pour un colloque que j'organisais et absolument tout était succulent. Les invités étaient ravis. Grande variété et grande qualité. Mention spéciale pour la panacotta à la menthe du jardin avec un coulis de fraise :-) Merci et à bientôt, assurément !

Nous avons fait appel à M. GUILLEMAIN pour un apéritif et un dîner sous forme de buffet pour un anniversaire. L’organisation était parfaite de notre première conversation téléphonique jusqu'au jour J. Je ne peux que recommander ses services. Il a toujours été très sympathique, réactif et il a su s'adapter à nos demandes. Sa cuisine est excellente, les portions généreuses, les produits sont frais, de saison et de notre région. Merci encore!

Très belle prestation dans le cadre d'un évènement scientifique. Frederic est tres reactif et disponible afin de trouver la meilleure organisation possible pour la tenue de l'événement L'ensemble des 60 participants a énormément apprécié les éléments salés et sucrés.

A l'occasion d'un évènement d'entreprise, bonne expérience, le monsieur est très professionnel et sympathique

Très bon traiteur.

Nous avons choisi de faire appel aux services de Fred pour notre première expérience de chef à domicile, et nous n’avons pas été déçus ! Professionnel de très bon conseil, ponctuel, discret, et surtout un excellent cuisiner utilisant des produits frais et locaux, nous avons passé une soirée mémorable. Nous n’hésiterons pas à refaire appel à ses services.

Raffiné, équilibré et attentionné 👍

Un merveilleux moment de partage, de convivialité et de gastronomie grâce à Frédéric, à sa gentillesse et à ses talents de cuisinier. Tous les mets préparés étaient délicieux, fins et équilibrés. Nous nous sommes régalés !! Longue vie à Salicorne et Romarin, et un grand bravo à Frédéric !

Merci à Frédéric pour sont professionnalisme et ça bonne humeur Pour une belle prestations pour un brunch Que je recommande avec le plus grand des plaisir tout était très bon encore

Le chef Fred a préparé un apéritif et le dîner sous forme de buffet pour mon anniversaire. L’organisation était parfaite de la préparation au jour J. Personne fiable, cuisine excellente et innovante. Portions généreuses, produits frais de saison et de la région. Je conserve précieusement ses coordonnées et vous recommande vivement ses services. Un serveur était également présent, Stéphane, très professionnel et efficace.

Cuisine raffinée et excellente ! Le cuisinier est très sympathique. Laisse la cuisine impeccable. Je recommande

Dans le cadre de la sensibilisation que j’ai organisé tous les sens étaient réunis grace à Salicorne et Romarin Superbe prestation, un repas servi à domicile et de qualité Je recomande !

Merci Fred pour cette délicieuse soirée d'anniversaire. Nous étions 4 pour un diner chez nous, Fred a été très à l'écoute de nos envies culinaires dès le départ, a totalement adapté son menu tout en étant très créatif et a fait preuve d'un grand professionnalisme, autant avant que pendant sa prestation. A très vite :)

Nous avons fait appel à Fred le Chef et son équipe pour fêter un anniversaire avec 40 personnes. Tout était parfait. Des conseils lors des réunions de préparation à l'élaboration du menu. Les plats étaient délicieux et le service impeccable. Nous recommandons vivement

Je recommande Salicorne et Romarin, car le chef est très réactif, sympathique , le choix des propositions de son devis nous a séduit, la sélection des ingrédients est de qualité, J'ai eu un très bon retour des participants congressistes, Merci pour cette prestation, à très vite

Super expérience pour un dîner entre amis. Excellente cuisine, Frédéric toujours à l écoute, proactif avec des solutions pour assurer une soirée parfaite. Sympa et pro. Merci!

Tout simplement excellent. Frédéric nous a offert une délicieuse cuisine française traditionnelle agrémentée de sa touche culinaire personnelle. De plus, il était vraiment de bonne compagnie ! 5/5 !

Choisi pour le déjeuner de notre mariage, une réussite du début jusqu’au dessert. Juste parfait! la fraîcheur des produits, la justesse de la cuisson, le détail de la présentation de chaque plat, le savoir faire et la bonne humeur de Frédéric. Juste parfait, je l’ai déjà dit, non ?

Excellent repas, produits frais très bien cuisinés. La présentation est superbe et les plats plein de saveurs. Très belle prestation, à refaire.

Repas de mariage,mets fins, saveurs exquises,belles présentations, un delice A conseiller

Fred Guillemain a un vrai talent pour la cuisine, associant inventivité et cuisine gourmande. Il partage cette passion avec bonheur. Je recommande !

Très bonne expérience avec le chef, ponctuel, réactif, et à l'écoute. De bons produits, un très bon service et de supers plats. Enchanté de ma 1ère expérience !

Simplement parfait! Professionnel, très sympathique et cuisine délicieuse de qualité. Nous nous sommes bien régalés de vos plats et nous n'hésiterons pas à refaire appel à vos services. Nous recommandons les yeux fermés!

Un chef aussi généreux que Professionnel , particulièrement compétent de très bon conseil , éclairé, sympa et convivial ce qui ne gâte rien . Nous vous conseillons de faire appel à lui dés que vous en sentez le besoin . Il est tout à fait capable de se mettre à votre portée selon vos besoins petits ou grands. Encore bravo Chef et ....bonne suite

Je recommande vivement le traiteur salicorne et romarin. Carte variée, de saison et mets délicieux.

Très bon traiteur. Découvert en repas d'entreprise. Les plats sont copieux et généreux. Couverts en maïs recyclés (texture très agréable) biodégradables. Traiteur respectueux de l'environnement.

1000 mercis pour ce dîner parfait à la maison ! Vous nous avez régalé de vos plats, de l'apéritif jusqu'au dessert ! Une cuisine délicieuse et fine avec de jolies découvertes de produits locaux sans oublier d'excellents mojitos. Les enfants ont aussi beaucoup apprécié leur menu. Frédéric a su parfaitement s'adapter à ma cuisine mal équipée et me l'a restituée dans un état impeccable ! Je recommande vivement

Professionnel de grande qualité découvert à l'occasion d'un colloque universitaire. Offre gastronomique fraîche, variée, locale et eco responsable. Bonne continuation.

Chef très sympa et cuisine de très bonne qualité

Rien à redire, portions généreuses, savoureuses et originales. Et pour ne rien gâcher le chef est sympa!!!!

Pana cotta aux fruits rouges et crême brûlée aux agrumes: un vrai délice. Norriture fine, pas gras, bien présenté, sympathie, traiteur eco-responsable (bouteilles en verre, etc)... je recommande sans réserve